【西瓜の栄養】
スイカの成分は、９割が水分、残り１割は糖分とビタミンA、B1、B2、C、Eやカリウム、マグネシウムなどのミネラルや栄養素。実は意外に栄養バランスに優れ、鳥取県ではマラソン大会やトライアスロンの給水所でスイカを配っています。
特にスイカが多く含む、リコピン、カリウム、シトルリンなどの効用を簡単にご紹介します。

リコピン
スイカの赤い色素で、トマトの1.5倍の量を含んでいます。動脈硬化やガンなどを引き起こす活性酸素を抑制します。

シトルリン
他の果実にはほとんど見られないアミノ酸成分です。体内の老廃物や、有害物質などを体外に出す利尿作用が期待できます。

シスペイン
ビタミンCの酸化を止める働きがあり、シミ・ソバカスに効果があるといわれます。

イノシトール
動脈硬化を防ぎます。甲脂肪肝ビタミンの名の通り、肝臓に脂肪を貯めない働きが期待できます。

マンノシターゼ
ダイエットで注目されている糖質分解酵素です。

【お召し上がり方／保存方法】
室温の涼しい場所に保存してください。
すぐに冷蔵庫に入れると熟成が止ま り、せっかくの栄養価も下がり、食味も落ちます。

食べる１〜２時 間ほど前に冷蔵庫に入れるくらいが一番美味しく頂けます。