商品カテゴリ一覧 > 商品ジャンルで選ぶ > ぷりっとジューシー♪ジャンボ広島牡蠣(かき)[冷凍] 1kgパック【送料無料】

 

全国一の生産量を誇る広島の牡蠣。 瀬戸内の恵まれた自然環境と、先人たちの努力に培われた450年の歴史。 広島の牡蠣は、丸みをおびた艶やかな身と、濃厚な味わいが特長です。他のどの産地よりも厳しい出荷基準が定められております。

かきの養殖をするにあたって、波が穏やかでないと筏が壊れたり、吊るしたかきがこぼれ落ちてしまいます。その点広島湾は、周りが島や岬で囲まれているため、波が穏やかなのでかきの養殖に最適。また、河川から流れ込む栄養分が豊富で、餌となるプランクトンが多く、牡蠣の種苗となる幼生が多く存在するのも理由の一つです。さらに、年間の水温変化が牡蠣の成育リズムにピッタリ合っているからです。

焼き牡蠣カキフライグラタン雑炊カキ鍋などでお召し上がりください。

かき鍋

<材料:4人前> ・牡蠣(かき) 300〜400g ・白菜 6枚 ・ねぎ 3本 ・にんじん 少量 ・しいたけ 3枚 ・えのきだけ 1把 ・春菊 1/2把 ・だし汁 適宜

1.白菜はざく切り、ねぎは斜め薄切り、にんじんは輪切りにして周囲に飾りを入れ、しいたけは傘に包丁を入れます。

2.鍋に白菜を敷いて、材料を盛ります。

3.だし汁を注いで火にかけ、材料に火が通ったら、味噌または、ポンス醤油と薬味(大根おろし、赤唐辛子粉、ねぎ)などでお召し上がりください。

牡蠣フライ

1.牡蠣(かき)は必要な分量だけ自然解凍していただき、ザルに入れて塩水で振り洗いし、ざるにあげて、キッチンペーパーで水気を軽くふき、塩、こしょうを振ります。

2.牡蠣(かき)に“衣”となる小麦粉を振り、残りの小麦粉と溶き卵を混ぜ合わせて牡蠣(かき)を通し、ドライパセリを加えたパン粉をつけます。

3.180℃の揚げ油に牡蠣(かき)を入れ、カリッと色よく揚げます。

4.器にキャベツのせん切り、ブロッコリー、トマトと共にカキフライを盛り合わせ、レモンを添えて、タルタルソースを掛けて完成です。

《タルタルソース》
ゆで卵、玉ネギ、キュウリをみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ合わせタルタルソースを作ります。 玉ネギがピリピリ辛く感じる場合には、フキンなどで“もみ洗い”をして、絞って使うとマイルドになります。

かきのハーブ焼き

<材料:4人前> ・牡蠣(かき) 400g ・塩、こしょう 少々 ・ハーブ(バジル、タイム、オレガノ等) 適宜 ・小麦粉 適量 ・オリーブオイル 大さじ3 ・ピーマン 2個 ・ピーマン(赤、黄) 各1/2個 ・レモン 1/2個

1.牡蠣(かき)は塩水の中でふり洗いし、ざるにあげて、キッチンペーパーで水気を軽くふき、塩、こしょうを振ります。

2.ハーブは粗くきざんで小麦粉と合わせます。

3.ピーマンはヘタと種と取って縦に細く切り、オリーブオイル大さじ1杯でさっと炒め、塩、こしょうする。

4.フライパンにオリーブオイル大さじ2杯を熱し、下処理した牡蠣(かき)に小麦粉と合わせたハーブをまぶして並べ入れ、中火で両面を焼き、火を通す。

5.器にピーマンを敷き、牡蠣(かき)を盛ってくし形に切ったレモンを添えると完成です♪

かきの雑炊

<材料:4人前> ・牡蠣(かき) 200g ・えのき茸 1パック ・芹(せり) 1/2把 ・卵 3個 ・ご飯 茶碗3杯 ・だし汁 4カップ ・塩 小さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・酒 大さじ1

1.牡蠣(かき)を塩水で振り洗いしておきます。

2.えのき茸は石付(いしづき)を取り、半分の長さに切りほぐしておき、芹(せり)は2cmの長さに切っておき、卵は溶きほぐしておきます。

3.ご飯はさっと水洗いしておくと、表面の粘りが取れ、さらっとした仕上がりになります。

4.鍋にだし汁と調味料を加え煮たて、水洗いしたご飯を入れ煮ます。

5.えのき茸と牡蠣(かき)を鍋入れ、火が通ったら溶き卵を流し入れ、芹(せり)を散らして火を止め蓋をして蒸らすと出来上がりです。





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ぷりっとジューシー♪
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商品番号 H-hirosimakaki001

当店特別価格3,700円(税込)

[37ポイント進呈 ]

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商品について:
瀬戸内の恵まれた自然環境と、450年の歴史と伝統の技に培われた本場広島県産の中でも元漁師の水野社長が“これは旨い!!”とうなった大粒かきをお届けいたします。本場広島の職人「打ち子」さんたちによって1個ずつ丁寧に殻をむいてもらい、新鮮なうちに急速冷凍してあるので食べたい分だけ解凍してすぐに調理できるんです!! 


・採捕海域:広島県海域
・原材料:マガキ

お召し上がり方:
焼き牡蠣カキフライグラタン雑炊カキ鍋などでお召し上がりください。
注意事項:
※グラム数は出荷する際の計量となります。氷の膜が張られているため、解凍後、重さが多少目減りします。その旨ご了承ください。
※写真はあくまでイメージで、実際とは異なります。
賞味期限:
※必ず冷凍保存してください。また、生ものですので解凍後お早めのお召し上がりをおすすめします。
※解凍される際は、必ず冷蔵庫にて自然解凍もしくは、軽い塩水での流水解凍をお願いします。 常温での自然解凍および電子レンジなどでの急速解凍をされますと、商品の品質低下の原因となる場合がございますので、その旨ご了承下さい。
配送方法:
ヤマト宅急便【冷凍便】
同梱可能商品:
冷蔵便常温商品
※この商品は、冷凍商品および一部常温商品のみ同梱が可能です。(商品によりましては同梱をお受けすることが出来ない商品も御座います。詳しくは各商品ページをご確認ください。)
到着日指定:
※お届け日のご希望は、ご注文日より3日後以降10日以内でお願いいたします。入荷の状況により、ご希望日のお届けが難しい場合は、後日入荷があり次第の発送を予定いたします。
備考: